ガーデンチャービルまたは一般的なチャービル（Anthriscus cerefolium）は、東ヨーロッパと西アジアからやってくる毎年恒例の草本芳香植物です。繊細で心地よいノートのために料理に新鮮に使用されますが、その香りは壊れやすいです。
高さ40〜60 cmまで成長するチャービルは、わずかに毛深い、柔らかく、きれいな緑色の葉を持ち、繊細に薄いセグメントにカットされているため、粗い平らなパセリと区別できます。葉もニンジンのそれに似ています。
春の終わりから夏の間に、ミニチュアアンベルの小さな花が発達し、その後、熟すと長くて薄くて黒い果物を与えます。
チャービルは葉をくしゃくしゃにしてアニスの匂いがしますが、乾燥するとほとんど消えます。この特徴的な香りは、同じ心地よい香りを持たない有毒な植物であるヘムロック（Conium maculatum）と混同するリスクを排除します。ただし、間違いを避けるために、野生からチャービルを収穫しないでください。
葉には、芳香性のエッセンス、クマリン、アピオシドを含むフラボノイドが含まれています。ビタミンC（100mg / 100g）、ビタミンB9、鉄、マグネシウムが豊富なチャービルは、食欲をそそり、消化を良くします。また、利尿作用もあります。
外用では、傷、外傷、虫刺され、湿疹に対して抗炎症作用があり、かゆみを和らげます。そして、シッツバスでは、痔核の発生を鎮めることにより、循環障害に対するその鎮静特性を明らかにします。
- 家族：Apiaceae（Umbelliferae）
- タイプ：年間芳香族
- 原産地：中東
- 色：ピュアグリーン
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：3月〜9月
- 開花：5月から8月
- 高さ：40〜60cm
野菜畑にチャービルを植えるための理想的な土壌と露出
Chervilは、部分的な日陰で、または豊かで涼しく、ゆるい土壌で北部に露出して栽培するのが最適です。日陰は、特に夏には、種子の上昇を引き起こす乾燥した地面を恐れるので、この植物の敵ではありません。
チャービルの種まきと植え付けの日付
チャービルの苗木は、植物が-5°Cよりも低い温度に耐えられないため、常に保護された状況で、3月からポットで直接または4月から所定の位置で行われます。
種子をかろうじて覆うように、20cm間隔で櫛をまきます。植物の葉が4〜5枚ある場合は、10cmごとに薄くします。継続的な収穫のために、3週間ごとに播種をずらすことができます。
数フィートの距離で種をまき、清潔で湿った土壌を維持すると、Chervilは自然に再播種します。
チャービルの手入れと栽培のアドバイス
Chervilは、最初に、十分に分解されたコンポストを高い割合で構成する基板と、葉を濡らさずにベースで定期的に水をまく必要があります。その後、土壌を湿らせてマルチにします。必要に応じて鍬と雑草。
チャービルの収穫、保存、使用
収穫は、必要に応じてベースから葉を摘むことにより、播種後6〜8週間で開始できます。葉は乾かすことができますが、香りは消えます。
フレーバーソース、ドレッシング、生の野菜、新鮮なチーズ、スープ、オムレツ、野菜、または焼き肉に刻んだばかりの新鮮なものをすばやく消費し、できれば調理の最後に追加することをお勧めします。
その注入は、皮膚を柔らかくし、しわの出現を遅らせることが知られています。
チャービルの病気、害虫、寄生虫
水やりが頻繁に葉を濡らすと、綿毛のようなカビやさびがチャービルを攻撃する可能性があります。
チャービルと他の庭の野菜との場所と有利な関係
Chervilは、カビを防ぐのに役立つサラダで栽培されています。
庭に植えるのにおすすめのさまざまなチャービル
一般的なチャービルは、その心地よい香りのために最も一般的に栽培されている種のままです。カーリーチャービルはより強い香りを放ちます、それはそれほど高くありません。
森の中には、葉も食べられる野生のチャービルやウッドチャービル（Anthriscus sylvestris）があります。
ガーデンチャービルと、スペインのチャービルまたはグレートミルラとも呼ばれるムスクチャービル（Myrrhis odorata）と混同しないでください。これは、庭で非常に珍しい芳香植物です。