トマトは丈夫ではない一年生のハーブで、茎は毛むくじゃらで、通常はステーキングが必要です。これらの茎には、いくつかの丸い小葉からなる灰緑色の葉が成長し、その端は鋸歯状または尖っています。これは特に触ると不快で、指に黄色の跡が残り、強い臭いがします。葉の長さは15〜25 cmで、ソラニンが含まれているため毒性があります。果実を与えるヘルマフロダイトの花は、直径2 cmの黄色い星のような形をしており、孤立しているか、クラスターになっています。
花から生まれる果物は、さまざまな形（丸い、平らな、長方形、洋ナシ）、さまざまな色（赤、オレンジ、黄色、白、黒、緑、紫がかったピンク、縞模様など）をとることができます。例外的な場合には、大きなブドウから数キロまでのサイズ！
トマトはさまざまな方法で食べたり調理したりできます。生または調理済みで、ジュース、サラダ、ソース、クーリ、濃縮物、スープ、ジャム、またはさまざまな料理（ラタトゥイユ、ピザ）の基本成分として含まれています。 ...）。
栄養的には、トマトは水分を多く含んでいるためエネルギーが低く、15kcal / 100gしかなく、グルコースとフルクトースの形で糖分が少ない（3％）。生で消費される限り、ビタミンCが豊富で、ビタミンAの前駆体であるベータカロチンと、トマトに色を与える強力な抗酸化剤であるリコペンが豊富です。また、セルロースとペクチン物質を含み、腸の通過を促進し、土壌に応じてさまざまな比率の微量元素（セレン、カリウム、リン、マンガン、マグネシウム、銅、カルシウム、亜鉛など）を含みます。
トマトは南アメリカから来ており、16世紀にヨーロッパに持ち込まれたのはスペイン人とポルトガル人でした。トマトは長い間有毒であると考えられてきたため、トマトの歴史は、この果物の野菜が観賞植物からフランスで最も栽培され消費されている野菜の1つに成長するずっと前のことです。
- 家族：ソラナ科
- タイプ：年次
- 原産地：南アメリカ
- 花色：黄色
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 収穫：夏-秋
- 高さ：最大2メートル
野菜畑にトマト植物を植えるための理想的な土壌と露出
美しく肉付きの良いトマトをお望みの場合は、日差しが良く、腐敗が多く、光が多く、水はけのよい土壌をお勧めします。トマトは風に耐えられません。彼女は、果物を損なう葉の発達に有利な湿度や過剰な窒素が好きではありません。
種まきと植え付けとトマト
トマトの種まきは2月から3月頃に避難所で行われ、移植は4月から5月に行われ、霜が心配されなくなり、植物は約15センチメートルになります。
- ファイルを参照してください：トマトを植える、いつ、どのように？
トマトの維持・栽培に関するアドバイス
植える前に堆肥化した肥料を持参してください。窒素を多く含む有機肥料は避けてください。トマトにはポタッシュとリン酸塩が必要です。
チェリートマトの品種を除いて、「貪欲」、つまり葉の腋窩に現れる芽を取り除き、足を換気し、生産を促進します。
特に暑い夏の時期には、定期的な水やりをスケジュールしてください。根を冷たく保ち、葉を湿気から保護するために、茎をわらでつぶします。
それらが成長するにつれて、約2mの杭でトマト植物を杭打ちします。
赤または緑のトマトの収穫、保存、使用！
トマトは播種後4〜5か月で成熟しますが、完全な生産期間は8月15日頃です。これが、最も肉厚で肉付きの良い場所です。熟したときは、摘み取ったらすぐに食べたてで、10日間冷やしておくことができます。また、クーリ、ソース、ジュース、さらには四分の一トマトの瓶を作って、滅菌して保存することもできます。 。
シーズンの終わりに、最後の緑色のトマトを選び、新聞で包んで、内部で熟成を終えます。グリーントマトジャムも作れます！
トマトの病気、害虫、寄生虫
トマトの敵は、アフィッド、黒尻病、コロラドビートル、レイトブライトです。
トマトと他の野菜の場所と有利な関係
野菜畑では、トマトはニンジン、セロリ、コショウ、タマネギ、パセリ、ネギと見事に共存していますが、ビート、ナス、ジャガイモ、エンドウ豆の近さを評価していません。
ポット、トレイ、テラスでは、チェリートマトがお勧めです。温室では、非常に早いトマトを食べることができます。
庭に植えるのにおすすめのトマト品種
あそこ1700の品種がありますが、古典の中で、我々は言及することができマルマンド、モンファヴェ、ローマ、クールドブッフ、カクテル桜、黄色梨、ノワール・デCriméeなど
丸いトマト、洋ナシ、小、大、黄色、赤、緑、黒、トマトはすべての形と色で提供され、古い品種が再現されています！
トマトのすべての種類とその正確な特性を発見するには、「彼らは私のトマトに良いです！」という本を参照してください。Blaise Leclerc （Terre Vivante Editions- 2014年2月21日）。