長い間、parsnip、crosne、rutabagaの忘れられた野菜に分類されるテトラゴン（Tetragonia tetragonioides）は、角のあるテトラゴン、ニュージーランドのほうれん草、貧しいほうれん草、夏のほうれん草とも呼ばれます。その葉の配置よりも、しかしこれらの2つの野菜は同じ家族のものではありません。
この一年生型の植物は、天候の変動に耐える能力のおかげで、中国、ニュージーランド、レユニオン島の野生で簡単に育ちます。丸く、枝分かれし、広がり、忍び寄る茎によって運ばれる四角形は、長さ12センチの三角形の非常に肉厚で、厚く、鈍い緑の葉と、脇腹の腋窩に花びらのない小さな緑がかった花で際立っています。葉。
カロリーが低く（30kcal / 100g）、テトラゴンはミネラル塩とビタミンB1、B2、Cが豊富です。ニュージーランドのほうれん草は、栄養価が高く、抗スコルブ性で、活力を与え、さわやかであるため、栄養上の利点しかありません。さらに、ほうれん草と同様に、サラダや調理された野菜で作られるのは四角の葉です。
- 家族： Aizoaceae
- タイプ：年次
- 原産地：オーストラリア、ニュージーランド、中国、チリ
- 色：くすんだ緑
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 収穫：霜が降りるまで夏
- 高さ： 60cmから1mの範囲の茎
野菜畑で四角を成長させるための理想的な土壌と露出
テトラゴンは熱を愛し、干ばつを乗り越えますが、寒さを恐れます。理想的には軽く、新鮮で、肥沃で、腐植が豊富で、わずかにアルカリ性の土壌が必要です。
四角形の播種日
3つの種のポケットへの播種は3月から5月に行われ、最初は覆いの下で、次に霜が心配されなくなり、地球が太陽の下で熱くなり始めたときに直接配置されます。良好な発芽を促進するために、播種する前にぬるま湯に24時間種子を浸すのが良いでしょう。
スペースをとる植物ですので、足と列の間隔は60cm以上にして、若い植物が十分に成長できるようにしてください。
四角形の維持と文化の委員会
耐乾性はありますが、定期的に水をやったり、除草したりして、熱くなるのを防ぐのが良いでしょう。
茎の端をつまんで、植物が種をまくのを防ぎ、枝分かれと葉の成長を促進します。
四角形の収穫、保存、使用
最初の収穫は、播種後3か月目から、必要に応じて霜が降りるまで行われます。葉は手で繊細に引きちぎられ、生で食べるか調理するのが好ましい。
夏の真っ只中、ほうれん草は夏の暑さに耐えられないので、四角形はほうれん草の非常に有利な代替品になります。
四角の病気、害虫および寄生虫
若い苗木をむさぼり食うためにやってくるナメクジに注意する必要があります。
四角と他の野菜との位置と好ましい関連性
四角形は他の植物によって陰にされるべきではありません。それはどこでも栽培されており、垂直成長でトマトや他の野菜の近くに非常によく適応します。
庭に植えるのに推奨されるさまざまな四角形
テトラゴンのタイプ種（Tetragonia tetragonioides）のみが利用可能です。