タマネギは、私たちのキッチンに欠かせない調味料植物の1つです。隔年で、タマネギは膨らんだ円筒形の管状の葉を形成し、その中央で高さ1 mまでの中空の花の茎が、大きなアンベルで球形の白から緑の花になります。
私たちがタマネギから消費するのはその隠れた部分です：熟す前に早期に収穫された白いタマネギの一部である白いタマネギに分布する品種に応じて、球根、細長い、平らな、または丸い、春に黄色いタマネギが包まれますチュニック、冬を過ごすための非常に厚い皮膚の層、そして赤玉ねぎ、最高の味の品種。
その若い芽（緑の茎）は、サラダのチャイブを置き換えることができます。
ビタミンA、B1、B2、B5、C、E、PPが豊富なタマネギには、臭素、バリウム、セレン、硫黄、亜鉛などの興味深い微量元素も含まれています。何世紀にもわたって抗感染性、抗スコーブ性、殺菌性として認識されているタマネギは、消化、利尿、刺激の特性も提供します。それは血中の糖のレベルを下げるので、それは糖尿病患者によって消費されることができます。さらに、それは肝臓と膵臓にとって有益です。
- 家族：リリア科
- タイプ：隔年芳香族
- 原産地：西アジア
- 色：白から緑の花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽： 2月〜3月
- 収穫： 4月から6月および7月から9月
- 高さ：最大1 m
野菜畑でタマネギを育てるのに理想的な土壌と露出
太陽の下で、温暖で穏やかな気候で繁栄するタマネギには、ゆるくて豊かで水はけのよい土壌が必要です。
玉ねぎの種まきと植え付け
タマネギは種子から播種するか、球根を使用して植えることができます。すべての場合において、列は25〜30cmの間隔で配置する必要があります。
2月から3月に播種される貯蔵用の冬の玉ねぎと、8月から9月に播種されてほとんど保管されない夏の玉ねぎが区別されます。
球根は2月から3月に植えられます。
- ファイルを参照してください：玉ねぎを植える：いつ、どのように？
玉ねぎの手入れと栽培に関するアドバイス
玉ねぎは、球根がうまく形成されるまで、非常に定期的にビンに入れる必要があります。雨が降ると球根ができるまで水が不足します。タマネギは成長するにつれて必要な水が少なくなります。
玉ねぎの収穫、保存、使用
タマネギは、葉がわずかに黄色になり始めたら収穫の準備ができています。夏のタマネギは4月から6月、冬のタマネギは7月から9月です。次に、それらを引き出して、1〜2日間太陽の下で乾かす必要があります。
保管場所は湿気から保護され、棚に広げられたり、吊り下げられたマットに織り込まれたりします。
タマネギは、サラダ、生野菜、マリネードと一緒に生で食べられ、酢またはサンドイッチで砂糖漬けにされますが、主に調理済みの料理、冷たい肉、ソース、スープ、パイなどで調理されます。揚げることもできます。
タマネギの病気、害虫および寄生虫
ダンピングオフ、カビ、ボトリチス、オニオンフライ（Delia antiqua）は、特に湿度が高すぎる場合に、タマネギが経験する主な迷惑です。
タマネギと庭の他の野菜との場所と好ましい関係
タマネギは、parsnips、ニンジン、トマト、きゅうり、レタス、ビート、イチゴと一緒に育てることができますが、マメ科植物（豆、エンドウ豆など）やジャガイモから遠ざけてください。
庭に植えるのにおすすめの玉ねぎの種類
700種類以上の種があり、色によって異なります。
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