コリアンダー(Coriandrum sativum):植え付け、成長、思いやり

チャイニーズパセリまたはアラビアンパセリとも呼ばれるCilantro(Coriandrum sativum)は、種子と葉のために栽培されている草本の調味料と薬用植物ですが、あまり早く播種せずに成長するのは非常に気まぐれです。コリアンダーという名前は、ギリシャ名のコリスに由来します。これは、葉の強い香りに関連してナンキンムシを意味します。

オリエンタル料理の香り、コリアンダー(Coriandrum sativum)

上部の葉は細かくカットされていますが、下部の葉はそれほどカットされていません。平らなパセリの葉と融合する可能性があります。高さ80cmまでの茎に小さな白いヘルマフロダイトの花が取り付けられたきれいなウンベルは、植物の他のすべてに取って代わり、球形の果物、アケネ、緑、黄色がかったサイズが続きます。コショウの粒:これらの種子は丸いリブがあり、熟すと薄茶色になります。

果物には脂肪油と、リナロール、樟脳、酢酸ゲラニル、テルピネンを含む芳香性エッセンスが含まれています。

治療用途では、コリアンダーシードは消化器疾患とその痛み(鼓腸、膨満など)を和らげます。Cilantroはまた、妊婦の頻繁な吐き気を刺激し、予防します。

コリアンダーシード

キッチンでは、コリアンダーは東洋料理の調味料の象徴です:新鮮な葉は生の野菜、サラダ、さまざまな料理を香らせ、種子はマリネード、酢、スープ、冷たい肉に使用されます...さまざまなリキュールの調製に使用され、「レモンバームウォーター」の組成の一部であり、神経障害を刺激し、効果的です。

  • 家族: Apiaceae
  • タイプ:年次
  • 原産地:中東、ヨーロッパ
  • 色:白から紫の花
  • 播種:はい
  • 切断:いいえ
  • 植栽: 4月〜5月
  • 開花: 6月から8月
  • 高さ: 40〜50cm

野菜畑にコリアンダーを植えるための理想的な土壌と露出

コリアンダーは、非常に砂質で、軽く、水はけが良く、腐植質が豊富で、腐植質が豊富で、わずかに石灰質ですが、コンパクトすぎない土壌を高く評価しています。それには暖かい露出が必要ですが、注意してください、それは干ばつに耐えることができません:これはすべての曖昧さと見つけるためのすべてのバランスです!

コリアンダーの播種日

コリアンダーは移植を行わないため、4月から5月にかけて、種子を1 cmの深さまで埋め、土壌を常に湿らせて播種します。20cmごとに足を残すためにライトアップする必要があります。成熟するまで2ヶ月かかります。

晩夏の苗木が可能です、9月にそれらはより高くそしてより密になります。

コリアンダーの維持と栽培の委員会

干ばつやわらに悩まされないように、定期的にシラントロに水をやります。鍬と雑草を定期的に。芳香の葉をより長く楽しむために、あなたが行くにつれてそれらを排除することによって花を犠牲にすることをお勧めします。しかし、種子を集めるためにいくつかを保管してください。

コリアンダーの花

コリアンダーの収穫、保管、使用

必要に応じて葉を切り、シーズンの終わり、霜が降りる前に、すべての葉を収穫して乾燥または凍結しますが、香りは失われます。コリアンダーの種子が地面に落ちたり、薄茶色に変わったらすぐに収穫し、密閉ボックスに保管します。

コリアンダーの病気、害虫、寄生虫

cilantroを深刻に脅かすものは何もありませんが、葉がしおれた場合、真菌性疾患が発症したに違いありません。

庭のコリアンダーの場所と好ましい関連性

コリアンダーはあなたの芳香のあるコーナーの野菜園に定住しますが、夏の中心部の灼熱の太陽に苦しむことがないように、理想的には部分的な日陰または北にあります。

プランター、窓の近く、またはバルコニーにシラントロを植えて、常に葉を手元に置くこともできます。

庭に植えるのにおすすめのコリアンダーの品種

タイプ種のみ、栽培されているCoriandrumマメ、それが入って来Coriandrumマメ「モロッコ」ピンクの花が味に興味の種を生成し、Coriandrumマメ「Microcarpum」エッセンシャルオイル、で豊かな種とCoriandrumマメ「コリアンダー」白っぽい花で... Coriandrum sativumを、東南アジア料理で使用されるPolygonaceaeであるベトナムのコリアンダー(Persicaria odorata)と混同しないでください。