野生の植物を集めることは流行に戻ってきました：あなたはそれらを完全に識別する方法を知っているという条件でそれらを拾うためにただかがむ必要があります、それは素晴らしいです。森や牧草地での摘み取りを考えるのは一般的に明らかですが、海辺も食用植物の野生の発達を助長していることを忘れてはなりません：偽のパースレーンハリミオン（Halimione portulacoides）またはオビオンの一部です。そこで調べてみましょう。
ハリミオン偽パーズレーン（Halimione portulacoides）
オビオンとも呼ばれる偽のパースレーンハリミオン（Halimione portulacoides）は、アマランサス科の亜低木であり、茎が直立しているか地面に横たわっているかに応じて、忍び寄る、広がる、ふさふさした、土台または丸いポートを備えた、非常に分岐したサブ低木です。それが成長する場所では、それは決して一人ではありませんが、コロニーを形成する傾向があります。広がりの高さは約50cmです。
反対側の常緑の葉は、厚く、革のようで、全体が銀白色で、楕円形から楕円形で、長さは最大6cmです。
6月から10月にかけて、小さな黄色がかった花が、年をとるにつれて茶色に変わり、葉の腋窩にグループで発達します。次に、種子を含む小さなアケネスを与えます。
偽のパーズレーンハリミオン（Halimione portulacoides）は、シーパーズレーン（Atriplex halimus）または同じ属のHalimione pedunculataの別の種と混同されることがあり、その一部は英国海峡と北海にのみ集中しています。両方に交互の葉があり、オビオンには反対の葉があります。
偽のpurslaneハリミオンはどこにありますか？
ハリミオーネという名前は、ギリシャ語で塩を意味するハローに由来しています。実際、オビオンは、海峡から大西洋を経由して地中海までの海岸線全体で、塩の沼地、河口の砂地、塩の泥、定期的に潮に覆われた地域で自発的に発達します。フランスだけでなく、ヨーロッパ、北アフリカ、そして黒海まで。
False Purslane Halimioneは、スプレーが風、海辺、太陽を愛し、-7〜-10°Cまでの低温に耐性がある植物を愛撫できる限り、装飾目的で植えることができます。
自然に塩分が豊富に含まれている葉は、それらをむさぼり食うのが好きな鳥の特権ですが、ブルターニュの塩の牧草地の羊にもかすめられています。
ハリミオン偽パーズレーンの利点を活用する方法は？
偽のpurslaneハリミオンの特性
オビオーネは塩化ナトリウム、つまり塩分が豊富で、植物は環境中に存在するため吸収し、貯蔵します。
そのヨウ素とカリウムの含有量も特に注目に値します。ビタミンCとPPが豊富で、鉄も含まれています。
ハリミオン偽パーズレーンの使用
これらは、グリーンサラダを補完するために生の消費のために、必要に応じて、ほぼ一年中収穫される偽のパーズレーンハリミオンの葉です：それらの塩味は非常に心地よいです。それらはまた副菜として役立つために調理することができます。
ケイパーの代わりに使用するために、若い芽を酢に入れておく人もいます。
それを調理するさまざまな方法の中で、あなたはそれが魚と非常によく合うことを知っているべきです。サーモンのキッシュ、香ばしいフラン、オムレツに加えたり、すりおろしたニンジンと混ぜたり、チップに変えたりすることができます。彼の著書「食用野生植物」*の中で、有名な民族植物学者であるフランソワ・クープランは、私たちの地域のすべての環境で育つ野生植物から作られた120のオリジナルレシピの中でハリミオングジェールレシピを提供しています。 （畑、小道、森、海辺など）。
*（Editions Larousse- 2018年11月7日-24.95ユーロ）
（写真提供者：bathyporeia-CC BY-NC-ND 2.0）