グルメレストランでのディナー中に、これらのミニニンジン、かわいいカブ、またはプレート上のミニチュアパースニップが好きでしたか？それらの起源について疑問に思いますか？それらは遺伝子改変生物（GMO）をもたらす実験室操作の結果ではありませんが、初期の野菜でもありませんのでご安心ください。特にスペースが限られている場合やシンプルなバルコニーがある場合は、庭師なら誰でもミニ野菜の栽培に挑戦できます。ゲストを驚かせるにはこれ以上のことはありません。
ミニ野菜を育てる技術
そもそも、比較的小さなサイズの果物や野菜を生産することを自然に意図した品種を選択しなければならない場合があります。たとえば、ミニパイナップルトマトは入手できませんが、「Grappolicorbarino」チェリートマトは収穫できます。しかし、例えばニンジンのような他の生産物については、野菜が望ましい小さなサイズに達したときに収穫が行われる限り、初期の品種は重要ではありません。
品種に加えて、文化の密度が不可欠です。それが根の野菜であろうと果物の野菜であろうと葉の野菜であろうと、苗木や植栽が近くなるほど（根の野菜の明るい砂質の土壌で）、各植物が必要になるため、生産量は少なくなります土から少しの栄養素を得るために叩きます。
このタイプの作物は、生産性が古典的な市場の庭の作物とは関係がなく、集中的な農業のビートフィールドとはさらに関係がないため、多くの注意と監視が必要です！ミニ野菜の栽培は金細工の問題です。ハイシーズンの24時間遅れて収穫することに疑問の余地はありません。そうしないと、野菜が大きくなりすぎて、優れた製品を探しているシェフには売れないことがわかります。もちろん、家の庭師として、あなたは気にしません。
どのミニ野菜を育てることができますか？
根の野菜の中で、ニンジンは始めるのに最適です：早くて丸い品種を選ぶと、効果がより強くなります！大根もうまくいきますが、当然それほど大きくないので、ミニ野菜では違いは明らかではありません。一方、丸いカブに向きを変えるために黒い大根を忘れてください。丸いビートは、特に黄色の「Burpeesgolden」または白い「Albinaverduna」の種類の色で遊ぶ場合に素晴らしい結果をもたらします。非常に早く収穫されたParsnipsは、古代の野菜に対するすべての懐疑論者を和解させるのに十分なほど柔らかいです。
果物野菜の中で最もよく知られているのはチェリートマトで、最初に市場に出たミニ野菜でしたが、今日ではさまざまな形（楕円形、洋ナシ、チェリー、コショウ）で品種が豊富になり、多様化しています。 ）と元の色（赤、オレンジ、緑、黒、青、多彩な）：「ミラベル」、「ブラックチェリー」、「レーズンヴェール」、「ブルールビー」...作業をより難しくするには、次のような古典的な品種を試してください。 「グリーンゼブラ」のようなベリーを作ります。
コショウ、コショウ、ナスも小さな果物の品種を選ぶことでミニ野菜の一部です。
最後に、緑または黄色のズッキーニも初心者向けのミニ野菜を作るのは簡単ですが、注意してください。ハイシーズンには1日2回収穫する必要がある場合があります。
緑豊かな緑は、根の野菜と一緒に皿の上でうまくいくミニ野菜を生み出すことができます：非常に柔らかく、丸ごと食べられるミニリーク、または球根を膨らませることなくフェンネル、そして決して糸を引くことのないミニリークは口蓋で素晴らしいです。 。
たとえば、ケール、チャード、マスタードを育てやすいと、視覚的に印象的ではありません。必要に応じて摘み取られた新しい葉や若い芽は、メスクランと混ざり合い、レベルを除いてほとんど目立たなくなります。味。
最後に、ミニ野菜のアーティチョークに誘惑されましょう。髪の毛でいっぱいのこの面白い野菜に問題を抱えている人は、ついにそれを違った形で鑑賞できるようになります。
バルコニーに十分な野菜畑やプランターがある場合は、他のミニ野菜を試すことを躊躇しないでください！
ミニ野菜の作り方は？
ミニ野菜は柔らかくて剥がれませんが、アーティチョークを除いて、水でよく洗い、必要に応じてブラッシングするだけで十分です。
調理して食べるものはサイズが小さいので急いで蒸す必要がありますが、少量のオリーブオイルやバターでパンフライすることもできます。それらを少しカリカリに保ちます！
サラダや薄切りにした生のカットでは、アペリティフとして楽しむ場合、調味料はほとんどまたはまったく必要ありません。それらはスターです…そしてすぐにあなたは友達の目に留まります！