結節性パセリまたは大根パセリ（Petroselinum crispumvar。Radicosum）は、フランスでは忘れられている野菜の1つですが、英国でははるかに人気があります。それは、長さ約15cmの大きな白っぽい直根です。
その葉は長さ約10cmで、一般的なパセリ（Petroselinum crispum）のように細かくカットされています。栽培の2年目であるこの隔年では、5月から7月まで枝分かれした緑色のアンベルが提供されます。
注意してください、発芽するのに長い時間がかかります、しかしそれは一般的なパセリに少し似ています。植え付けは深く緩んだ土壌で行う必要があります。そうすれば、種子が発芽するのを見る前に辛抱強く待つ必要があります。その場合、15cmまで薄くする必要があります。その後のメンテナンスは最小限であるため、最も困難な作業を行うことになります。
これらは、非常に丈夫な塊状パセリの根であり、播種後約5か月で調理用に収穫されます。ビタミンAが非常に豊富で、カロリーが低い（35kcal / 100g）。調理すると、パースニップとセレリアックの両方を彷彿とさせるフレーバーがあります。ただし、葉は一般的なパセリとして使用することもできます。
- 家族：Apiaceae
- タイプ：隔年
- 原産地：北アフリカ、地中海ヨーロッパ
- 色：緑のウンベル
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 開花：5月から7月
- 収穫：9月中旬から
- 高さ：約30cm
結節性パセリの理想的な土壌と曝露
結節性パセリは太陽の下で育ちますが、あまり多くはなく、深い土壌で部分的に日陰になり、腐植が豊富で、涼しく、水はけがよくなります。太陽はパセリを上昇させる傾向があります。
結節性パセリの播種日
播種は3月から5月の間に行われ、播種前にぬるま湯に一晩浸すことができる種子（0.5 cm）を少しだけ覆います。苗木の葉が3枚になると15cmまで薄くなり、列の間隔は30cmになります。
塊茎パセリの維持と栽培に関するアドバイス
色あせた黄色の葉を取り除きます。結節性パセリは、激しい熱波を除いて、夏の間は必ずしも水やりを必要としません。
塊茎パセリの収穫、保存および使用
冬の間、必要に応じて根を引き抜くことで収穫できますが、野外マウスや他のげっ歯類が根をかじるのが怖い場合は、引き抜いてセラーのサイロに保管することをお勧めします。 。
結節性パセリの病気、害虫および寄生虫
季節が非常に湿っている場合の錆を除いて、病気の発作の影響をあまり受けません。
結節性パセリの場所と好ましい関連性
それらを混乱させないように、一般的なパセリの隣に塊状のパセリを成長させないでください！
庭に植えるための塊茎パセリの推奨品種
半分の長さの滑らかで白い根を得るには、「Fakir」を選択します。「Half- longBerlin」は細い根の円錐形になり、「DeHambourg」は長い根のクリーミーな白になります...