ヘーゼルナッツを高く評価しているのはリスだけではありません！庭にヘーゼルナッツの木がある場合、または森の端の田園地帯を歩いている場合は、早ければ8月にヘーゼルナッツが落ちて、木の下の地面に散らばっていることに気付くでしょう。これは標識です。簡単に取り外せ、ヘーゼルナッツ特有の茶色を帯びているので熟していること。冬に向けて買いだめを始めましょう！
- ヘーゼルナッツの木（Corylus avellana）ファイルを参照してください
ヘーゼルナッツはいつ収穫しますか？
これらは、ゆっくりと膨らんで、薄緑色の小枝のラフに囲まれた殻で保護されたヘーゼルナッツを形成する雌花です。このインボルクが乾いてシェルが素敵な茶色に変わったら、急いでそのまま拾います。バラニンやヘーゼルナッツウィービル（Curculio nucum）に襲われた人たちに気をつけてください。このカブトムシは、空になるので、殻に穴を開けて産卵します。ヘーゼルナッツは、年と品種に応じて、8月から11月の初めまで収穫されます。
- August- 9月：「エニス」大きな卵形の果物とクリアシェル、「Aveline」ラウンドと非常にフルーティー、「プレア」紫ハシバミから、「インペリアーレ・デ・Trébizonde」 ...
- 9月から10月：大きくて細長い、非常に生産性の高いフルーツを使った「Webb's Prize Cob 」、大きな丸いフルーツ、非常に香りがよくダークシェルの「FertiledeCoutard」 ...
- 10月〜11月：「Merveillede Bollwiller」ラウンド、ハードシェル、非常に耐寒性、「Segorbe」、大きなフルーツ…
家に帰ったら、果物だけをその非常に硬い木質の殻に保つために、彼らを彼らのインボルクから取り除く必要があります。
ヘーゼルナッツの保管方法は？
乾いた殻を剥がしたら、殻の中のヘーゼルナッツは、時々かき混ぜるだけでなく、空気が循環するように、戸外、バスケット、またはバスケットに数か月間保管できます。通過。密閉された暖かい空間よりも、涼しい風通しの良い部屋の方が望ましいでしょう。
マウスや他のげっ歯類が住んでいた可能性のある立方体にそれらを保管しないように注意してください！
このように定期的に換気され、よく保管されているので、果物を抽出するためにくるみ割り人形を使用して殻を壊すことにより、必要なときに必要なときにヘーゼルナッツを消費することができます。
ヘーゼルナッツの利点からどのように利益を得るのですか？
ヘーゼルナッツの性質
非常にカロリーが高い（385kcal / 100g、ヘーゼルナッツは興味深い抗貧血でおいしい栄養補助食品です。ビタミンBとE、マグネシウム、微量元素、繊維が豊富です。脂肪が多いが、主に酸を含む非常に細かい油を生成します。オレイン酸（モノ不飽和脂肪酸）、リノール酸（ポリ不飽和脂肪酸）およびパルミチン酸（飽和脂肪酸）すべての油性果実の中で、ヘーゼルナッツはタンパク質と脂質が最も豊富です。
ヘーゼルナッツの使用
ヘーゼルナッツは何世紀にもわたって食品に使用されてきました。そのまま、またはグリル、粉末、塩漬け、または甘いものとして食べられます。チョコレートと他のいくつかの成分を混ぜ合わせて、それは有名なグルメの広がりを作ります。プラリンを作るために、それはキャラメルと組み合わされます。
ヘーゼルナッツチョコレートスプレッドレシピ
パームオイルを含む有名なスプレッドを購入する必要がなくなったので、老若男女を問わず、簡単でおいしいレシピをご紹介します。
冷蔵庫で15日間非常によく保存されるいくつかの瓶を作るには、次のものが必要になります。
- 挽いたヘーゼルナッツ60g
- ダークチョコレート170g
- 175mlの甘くした凝縮乳
- 軟化バター250g
- バニラシュガー1袋
ダブルボイラーでチョコレートを溶かします。フードプロセッサーのボウルに、柔らかくしたバター、凝縮した牛乳、溶かしたチョコレート、挽いたヘーゼルナッツ、バニラシュガーを注ぎます。混合して滑らかで均質なペーストを得る。瓶に注ぎ、十分に冷えるまで待ってから冷蔵庫に入れます。