有機食品に抵抗力のある人は、有機蜂蜜の瓶の前で常に冗談を言い、養蜂家が各蜂の後ろにいないことを嘲笑して、生物学的農業。確かに、しかし有機ラベルが養蜂に存在する場合、それは自然にその正当性を見つけます。
100％オーガニックハニー？
2018年4月号では、雑誌6000万de consommateursが、74の有機食品を分析して、600を超える不要な物質（農薬、可塑剤、溶媒、獣医の残留物およびその他の汚染物質）」。テストされた製品の中には蜂蜜がありました。以前のテストでは、従来の蜂蜜には、有機蜂蜜の0.3に対して平均6つの汚染物質残留物が含まれていました。 2018年4月のこのテストでは、12個中9個のサンプルに農薬や動物用医薬品の残留物がないため、有機蜂蜜は主に釘に含まれていますが、他の3個ではグリフォセートの成分は、隣接する表面の環境汚染によって最も確実に発見されました。したがって、これを回避するために有機表面を開発することに関心があります！
したがって、ほとんどすべての有機製品と同様に、蜂蜜は常に100％有機であるとは限りませんが、非常に接近しているため、痕跡や残留物は別として、健康に有害な化学分子の吸収が制限されます。
ミツバチはどのようにして有機プロットを検出しますか？
ABラベルは、Ecocertなどの認証機関によって管理される仕様を課しています。最初のルールでは、「蜂の巣の周囲3 km以内で、ネクターと花粉の発生源は、基本的に有機作物、自発的植物相、環境への影響が少ない方法で処理された作物で構成されています（牧草地、湿地、森、...） "。
このルールは、生産期間中にミツバチが移動する距離を考慮に入れたいと考えていました。ビーキーパーは、有機畑よりも広い周囲や、ハイブの周囲で野生の花が優勢になる環境を好むことを知っていました。木の制限された環境。確かに、有機物は、今日、そのような広い地域を有機的に栽培するのに十分に開発されていません。しかし、これは、蜂の巣を都市部や工業地帯から十分に離して設置する必要があることを意味します。
有機的な養蜂はまた、自然の投入が規則であることを要求し、それは蜂の摂食、そして特にその起源に規則を課します。
BioCohérenceラベルはより厳格です。たとえば、以前のラベルは外部からの汚染の場合に最大0.9％のGMOを許可しますが、ここではGMOの存在は固く禁じられています。
NatureetProgrèsのラベルは、公式の規制やBioCohérenceよりもさらに進んでおり、特に合成入力の使用を禁止し、可能な限り最も自然な素材で蜂の巣の製造を奨励し、素朴な地元の蜂を選び、 100％オーガニックなど
Demeterのラベルは、採餌半径が大きすぎて確実に物資を入手できないため、とりわけ「繁殖の方法と、蜂が本来の性質を見つけることができる能力」を強調しています。生物力学的栽培の分野でのみ、あるいは主に」。アプローチは少し異なります。
認証機関および消費者防衛協会によって定期的に実施されている分析およびチェックを考慮すると、有機標識蜂蜜は、以下と比較して、望ましくない物質をほとんどまたはまったく（残留物の形で）含まないように思われます。特に後者が「欧州連合」起源を示す場合、従来の蜂蜜..。