トマト（Lycopersicon esculentum）は簡単に栽培でき、野菜畑に設置する品種を選択することを条件に、さわやかで健康的でおいしいため、特に夏に世界で最も消費される野菜の1つです。あまりにも古典的なF1ハイブリッドを脇に置いて、多くの古い品種を楽しんでください。大量に生産する必要はなく、輸送をサポートする果物ではなく、必要なトマトを生産する必要があるからです。味！
トマトを蒔く場合でも、直接トマトを植える場合でも、有機種子または植物を選択することをお勧めします。何百もの既存の品種の中から、ここに10の選択があり、すべて有機種子会社によって参照されています。
ビーフハートトマト
スーパーマーケットの棚に侵入し、単なるマーケティング製品である偽の「ビーフの心臓」トマトにだまされないように注意してください！真の「ビーフの心臓」は間違いなく家宝の品種の中で最もよく知られています、それは非常に生産的で、穏やかな味で非常に肉厚で、しばしば大きな心臓の形をしていますが、オレンジ、ピンク、または少しのバリエーションがあります「金星の乳首」で指摘。
8月からサラダに生で食べるか、トマトの詰め物で調理します。
アンデスホーンドトマト
「CornuedesAndes」トマトは、ランデスペッパーを少し思い出させ、トマトのベースにしだれのシルエットを与えるその珍しい細長い形状ですぐに認識できます。「Andinecornue」、「Cornue」、「TomatodesAndes」とも呼ばれます。その肉はしっかりしていてジューシーで、少し甘く、サラダでスライスするのに理想的ですが、クーリと同じくらい快適に調理されます。
注意してください、しかし、それは非常に生産的ですが、それは他のものより「黒いお尻」（頂端壊死）に敏感です。
ブラッククリミアトマト
非常に生産性の高い「ノワール・ド・クリメ」トマトは、かなり深紅色で、濃い色調のグラデーションがあります。その肉は密度が高く、非常に滑らかで、非常に美味しく、種子はほとんどありません。詰め物や調理物も適していますが、生で食べるのに適しています。注意してください、それはカビに非常に敏感です。
他の黒いトマトも植えることができます：「ノワール・ド・ラッシー」、茎に向かって黒くなる小さな濃い赤、「黒の王子」は非常に生産的で、非常に濃い赤茶色の柔らかい肉、「チョコレートヴィンテージ」の縞模様のカーキ暗くて赤くて美味しい...
パイナップルトマト
「パイナップル」トマトは大口径の一部ですが、後の生産（9月）、オレンジイエロー色、そして甘くフルーティーな味わいを同時に持つ非常に緻密でほとんど種子のない肉によって区別されます。この利点により、主にサラダで食べられます。
チェリートマト
「チェリー」トマトは、特に食欲をそそるのが好きな子供たちにとって、必需品の1つです。それは非常に早く成熟し、霜が降りるまでその生産を延長します。どんな種類を選んでも、剪定を必要としないので、きっと成功するでしょう：「ブラックチェリー」、「メキシコの蜂蜜」、「スウィートベイビー」、「イエローまたはレッドペア」、「ブラックプラム」...
ベルンローズトマト
「ローズ・ド・ベルン」トマトは、本当にピンク色の色で際立っています。それはそれがますます人気になることを可能にするいくつかの利点を持っています：それは比較的早く（7月末）、生産的で柔らかくておいしいです、特にその甘くて香りのよい味のためのサラダで、そしてカビにあまり敏感ではありません...もっと ？！
トマトグリーンゼブラ
「グリーンゼブラ」トマトは間違いなくあなたが赤から変えるためにあなたの庭に持っている必要がある緑のトマトです。それは早熟（7月末）で、非常に生産的で、ジューシーで、甘いだけでなく、明るい緑色の背景に濃い緑色の縞模様があり、崇高です。ただし、カビに敏感なままなので注意してください。あなたはそれを調理することができますが、その色が少し独創性を生み出すサラダで特にそれを高く評価するでしょう！
グリーントマトの面では、「エバーグリーン」はより大きな果物を提供します。
トマトイエロースタッファー
「YellowStuffer」または「Jauneàfarcir」トマトは、内側がやや中空で、ベルペッパーの形をしており、調理に適した詰め物を詰めることができるため、適切な名前が付けられています。オレンジの縞模様の黄色はかなり特徴的です。カビや黒い底にはあまり敏感ではありませんが、8月中旬からしか生成されません。
トマト市場の不思議
一見すると、「Merveilledesmarchés」トマトは基本的なトマトのように見えるので、例外的なものは何もありません。丸い、赤、中くらいのサイズです。ただし、いくつかの追加の利点があります。トマトの通常の病気にあまり敏感ではなく、非常に生産的で、フルーティーです。皮がよくできるので、調理済みでも生でも食べられます。
大須ブルートマト
「オスブルー」トマトは、熟成時に美しい青紫色を帯びるため、古くはないものの、このセレクションに含める必要があったほどオリジナルです！それはアメリカの学生と彼らの教授の仕事の集大成であり、それ故にその名前はオレゴン州立大学の頭字語です。寒さや病気に強いという利点があります。熟すと濃い赤になりますのでご注意ください。
