そば（FagopyrumesculentumまたはPolygonumfagopyrum）は、草の一部ではない一年生の穀物です。小麦粉に加工されると、一般的にそばと呼ばれます。しかし、そばは雑草がはびこっている土壌をきれいにするための緑の肥料としても使われています。そばのさやはまた、その上にくっつくスラッグやカタツムリに対して優れたマルチを作ります。
大きな赤みがかった枝分かれした茎で、そばは簡単に高さ60cmに達しますか？基部がハート型の濃い緑色の葉は交互になっており、長さは5〜7cmです。夏には、香りのよい白い花が小さなターミナルブーケに集められます。それらは、収穫された種子を与え、粉砕して小麦粉を作りますが、「カチャ」と呼ばれる殻付きの穀物を焙煎することもできます。
そばは急速に成長し、成長しやすく、要求が厳しくありませんが、0°Cからの霜を恐れます。
栄養学的な観点から、そばはビタミンBとPPが豊富で、カルシウム、リン、鉄、炭水化物、そしてタンパク質をかなりの割合で含んでいますが、グルテンは含んでいません。
- 家族：Polygonaceae
- タイプ：年次
- 原産地：中央アジア、ヒマラヤ
- 色：白い花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 収穫：夏
- 高さ：最大60〜70cm
そばまたはそばの理想的な土壌と露出
そばは、太陽の下、暑さの中、貧弱で、軽く、砂質で、石の多い土壌で育ちます。
そばの種まき日
5月中旬頃、土が十分に暖まったとき、最後の春の霜が降りた後、50g /10m²の割合でそばをまくのは春です。
そばの維持と文化の委員会
雑草へのちょっとした鍬を除けば、必要に応じて、そばは特別なものを必要としません。その成長期間は短く、8〜10週間です。
そばの収穫、保存、使用
種子は開花が終わる前、茎がまだ非常に赤いとき、美しい暑い日に収穫されます。それらを挽いて、パンケーキを調理するそば粉を作ることができます。
緑の肥料としてのそばは、雑草が侵入する区画で使用されます。雑草に敏感な作物や雑草が発生しにくい作物の前に、春または夏にキャッチ作物として播種されるため、若い苗木への雑草の侵入を免れることができます。したがって、重い除草は必要ありません。種子に達する前に、粉砕して土壌に組み込む必要があります。この緑の肥料はまた、土壌に窒素と腐植をもたらします。
そばのさやは、若い植物の周りをマルチング（厚さ5 cm）するために使用できます。これは、そばに来て植物をかじりたくなるようなスラッグやカタツムリに付着するためです。イチゴの場合、開花直前にマルチングすることで、雑草を防ぎ、土壌を暖かく保ち、湿った土壌と直接接触して果物が汚れたり損傷したりするのを防ぎます。
そばの病気、害虫および寄生虫
そばには、特別に知られている厄介な寄生虫はありません。ただし、簡単に再シードできるので注意してください。
そばの場所と有利な関係
貧しい土壌を好むため、地球用の植物（特にジャガイモ）を使い果たした後に栽培される植物です。
庭に植えるのに推奨されるそばの品種
私たちは主にそばの種類の種（FagopyrumesculentumまたはPolygonumfagopyrum）をまきます。